Mis padres son unos expertos gastronómicos y me han pedido una rutilla por Galicia y que a la vez no sean solo ciudads o pueblos bonitos, si no que den bien de comer, y aquí estamos para proporcionarles una solución, haya vamos.
Galicia es conocida por su deliciosa gastronomía, especialmente sus platos de mariscos, pescados frescos y pulpo a la gallega. Aquí te presento una posible ruta de restaurantes por Galicia, donde podrás disfrutar de algunas de las mejores experiencias culinarias que la región tiene para ofrecer:
- Santiago de Compostela:
- Restaurante Casa Marcelo: Con una estrella Michelin, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única con platos creativos y sabores sorprendentes.
- A Coruña:
- Àrbore da Veira:
Restaurante Árbore da Veira: Con una estrella Michelin, este lugar se especializa en platos de mariscos y pescados preparados con un enfoque creativo.
«Croquetas cremosas de jamón Joselito con patatas paja»
«Dumpling de anguila con té de boletus y truf»
«Carpaccio de manitas de cerdo ibérico con mayonesa de piñones y ensalada de microvegetales»
«Tarrina de foie hecha en casa con manzana, piña y orejones»
«Cigala en fritos con mayonesa de anguila»
- Vigo:
- Restaurante Maruja Limón: Un lugar reconocido por su innovadora cocina gallega, que combina tradición y vanguardia en sus platos.
- Lugo:
- Restaurante España: Un lugar emblemático en la ciudad que ofrece platos tradicionales gallegos, como el famoso pulpo a la gallega.
- Ourense:
- Restaurante O Noso Lar: Con una ubicación pintoresca cerca del río Miño, este restaurante ofrece platos tradicionales gallegos en un ambiente acogedor.
- Pontevedra:
- Restaurante Culler de Pau: Con dos estrellas Michelin, este restaurante destaca por su enfoque en ingredientes locales y técnicas innovadoras.
- Rías Baixas:
- Restaurante Casa Solla: Con tres estrellas Michelin, este icónico restaurante es conocido por su cocina de autor basada en productos gallegos de alta calidad.
Dirección: Av. Sineiro, 7, 36005 Poio, Pontevedra
- Restaurante Casa Solla: Con tres estrellas Michelin, este icónico restaurante es conocido por su cocina de autor basada en productos gallegos de alta calidad.
- Ribeira Sacra:
- Mesón A Mina: Ubicado en un entorno rural, este lugar ofrece auténticos platos gallegos y vistas panorámicas de los viñedos y el río Sil.
- Costa da Morte:
- Restaurante Praia O Rostro: Ofrece platos de mariscos y pescados frescos con vistas espectaculares al mar.
- Fisterra:
- Restaurante As Garzas: Un lugar con una vista impresionante del mar, donde podrás disfrutar de platos de mariscos y cocina gallega tradicional.
Recuerda que la disponibilidad y calidad de los restaurantes pueden cambiar con el tiempo, por lo que es recomendable verificar las reseñas actuales y hacer reservas si es necesario antes de visitar. Además, explorar mercados locales y tabernas tradicionales también es una excelente manera de probar la auténtica cocina gallega mientras te desplazas por la región. ¡Buen provecho!